Petite Daurade Façon le Comte...

Rôooooooo bin j'ai été bien vilaine, Monseigneur Gnouf Comte de Gnoufignac n'est pas un MaÂale si maÂal que ça (houuuu le vilain jeu de mot...). Il n'avait pas du tout oublié, comme je le sous entendais chiennement (en référence aux Chiennes de Garde), le Fish Dinner ! Il l'avait bel et bien reporté à hier soir, où il réussit l'exploit de ravir nos papilles délicates... Jugez en vous même, avec la photo d'en d'sous et sa recette de Daurade au Citron !

Kesketu mets dans ton caddie :
- 1 Daurade de 1 kg.
- 1 Gros Bouquet de Persil.
- 3 Echalotes.
- 1 Gousse d'Ail.
- 30g de Beurre.
- 1 Citron.
- 1 Brin de Thym.
- Sel, Poivre.

Et Hop au boulot :

1. Si vous n'avez pas demandé à votre poissonnier de le faire, vider et écailler la Daurade (Bin bon courage dans ce cas !).
2. La laver et l'essuyer. Préchauffer le four (th 6/7, soit de 180° à 210°)
3. Hacher le persil, les échalotes et l'ail. Saler et Poivrer. Tasser ce hachis à l'intérieur du poisson.
4. Trancher le citron en minces rondelles, puis couper celles-ci en deux. Faire des incisions assez profondes, de biais, jusqu'à l'arête, sur le poisson. Y Glisser les demi-rondelles de citron.
5. Placer la Daurade dans un plat à gratin bien beurré. Saupoudrer de sel, poivre, feuilles de thym. Parsemer de noix de beurre.
6. Faites cuire pendant 30 min environ.

Voilà... Gnouf avait merveilleusement fait les choses, en s'inspirant d'une recette de Françoise Bernard & c'était un réel plaisir de diner à sa table ! Maintenant faut qu'il tienne le rythme, parce que nos papilles en redemandent ! Il avait accompagné ce plat de petites pommes de terre au thym, et d'une salade fraîche comme la rosée du matin. Les mecs si vous saviez le nombre de billiard de point que vous gagnez en sex appeal quand vous êtes derrière les fourneaux... Haaaaaa Hiiiiiiii Hou que c'est chou !